Aoste
en chiffres
- Depuis 1976.
- 2 millions de jambons sèchent en permanence
dans nos caves d'affinage |
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Qui
contacter ?
Demandez Fabienne, ou une de
ses collègues
Tel : 04.76.32.60.26
Fax : 04.76.32.60.29 |
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Aoste perpétue
les gestes de toujours.
| Pouvez-vous
nous présenter Aoste ? |
La maison Aoste est née
en 1976 à Aoste, petit village des contreforts des Alpes et s'emploie
à pérenniser un savoir-faire artisanal conforme aux normes
de qualité les plus modernes.
A chaque étape
de l'élaboration d'un jambon, Aoste perpétue les gestes
de toujours et pousse encore plus loin la perfection : des détails
essentiels qui illustrent le caractère exceptionnel et la qualité
des jambons Aoste.
| Quelles
sont les différentes étapes de réalisation d'un jambon
Aoste ? |
Au fil du temps, les hommes
ont appris l’art de choisir les meilleures viandes pour obtenir les meilleurs
jambons. Seuls les jambons de grande taille, provenant de
porcs ayant atteints une maturité suffisante, peuvent s’épanouir
pleinement pour parvenir à un parfait équilibre de saveur
et de moelleux.
La phase capitale
du parage, qui consiste à donner au jambon sa forme spécifique,
demande un savant tour de main, fruit d’un savoir-faire ancestral.
Vient ensuite l’étape
du salage: à la main, dans les règles de la tradition.
Une fois salé,
le jambon est gardé au froid, pour permettre au sel de pénétrer
au cœur de la viande et d’y créer cette saveur unique.
Le jambon s’orne au
fil des jours d’une fine fleur blanche, formée par l’excédent
de sel qui s’exprime naturellement.
Puis la partie découennée
du jambon est recouverte d’une panne qui permettra un séchage
lent au cœur, sans durcissement à la surface. C'est ainsi qu'Aoste
obtient des jambons au moelleux incomparable…
L’étape ultime
de l'affinage peut alors commencer.
| Que
proposez-vous aux comités d'entreprise ? |
Nous leur proposons une
collection sur mesure de produits haut de gamme.
Le plaisir
avec des produits de qualité
L’originalité
avec les meilleures idées
L’exclusivité
avec une gamme personnalisée
Nous avons spécialement
conçu pour les comités d'entreprise un pack CE appelé
Kit Aoste Grande Carte au prix de 59,90 € TTC. Il comprend un jambon
de gastronome de 7kg minimum ainsi qu'un coffret de professionnel avec
la griffe, le couteau et le tablier.
| Commence
se passe la commande ? |
C'est très simple.
1 / Le comité
d'entreprise regroupe toutes les commandes des salariés.
2 / Il nous envoie
par mail ou par fax cette commande groupée en précisant le
n° de Siret de son entreprise et la date de livraison
3 / Aoste livre ensuite
et le CE après avoir encaissé tous les règlements
de ses salariés effectue un seul chèque à l’ordre
de Aoste Food Service.
| Assistez-vous
le CE dans cette démarche ? |
Oui bien sûr !
Nous leur fournissons sur demande des affiches et restons à
leur écoute pour leur établir une offre spécifique
(période de sélection, quantité, livraison).
Salariés,
vous voulez proposer cette opération dans le cadre des activités
de votre CE
utilisez
cette rubrique pour faire un copier - coller à l'attention de votre
responsable du comité d'entreprise.
| Bonjour le CE,
J'ai lu avec intérêt
l'interview de Aoste sur www.misterce.com.
- Est ce que le comité
d'entreprise pourrait organiser dans l'entreprise une dégustion
Jambon Aoste ?
- Le CE pourrait-il
programmer une commande groupée pour les salariés ?
A cet effet, consultez le
site www.MisterCE.com dans la rubrique Gastronomie, les avantages et les
informations pratiques y sont très clairement expliqués.
Merci de me tenir informé.
Cordialement. |
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Tous droits réservés.
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Aoste,
des produits haut de gamme réservés aux comités d'entreprise.
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La
miche Aoste
dans
sa panière.
Sélection
des viandes,
parage
et salage.
Un
séchage patient et minutieux
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Demandez
des
affiches
à Aoste pour relayer l'offre CE.
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