Comment êtes-vous devenu le Spécialiste du Traiteur Antillais à Paris ?

 Cuisinier formé à l'Ecole supérieure Jean Ferrandi et restaurateur à Paris depuis 1991, j’organisais des prestations Traiteur pour mes clients. L’affluence des demandes m’a incité à créer Antilles Réceptions en 2001. J'ai su adapter mes connaissances acquises en gastronomie traditionnelle à la cuisine des Antilles et des Caraïbes.
 

Que proposez-vous aux comités d'entreprise ?

 Nous leur proposons des prestations « clef en main ou à la carte » adaptées à leur besoin :
 - la restauration : cocktail, buffet, repas à thème, soirée annuelle, goûter, barbecue…
 - la location de notre salle « Le Gourmet Tropical » ou la recherche d’un lieu de réception
 - l’animation musicale : orchestre, DJ, groupe folklorique, initiation à la danse des Iles
 - la décoration florale ou à thème, le photographe, le reportage vidéo
 Afin de créer et d’organiser au mieux leur évènement, nous préférons toujours rencontrer les Membres du Comité d'entreprise.
 

Vous proposez également des arbres de Noël.

 Nous organisons effectivement des arbres de noël pour les enfants. Nous proposons des formules de goûter avec des animations culinaires (crêpes, pop corn, barbe à Papa….) Nous gérons toutes les animations entourant l’évènement : clowns, magiciens, marionnettes, maquillage sans oublier le Père Noël. Nous pensons aussi aux parents (cocktail salé/sucré).
 

Les prestations d'Antilles Réceptions sont-elles 100% antillaises ?

 Tout dépend bien évidemment de la demande. Antilles Réceptions c’est avant tout, la gastronomie des Antilles alliée à la gastronomie traditionnelle. 
 Punch planteur, crabe farci, fricassée de coq, colombo de poulet, navarin de gambas, cascade de fruits exotiques et nos pâtisseries aux noms évocateurs Délice Coco, Tourment d’Amour, Goyave Passion. ANTILLES RECEPTIONS, c'est la création de l'évènement autour du thème des Antilles et de l'évasion. 
 

Vous possédez également votre propre salle de réception.

 Nous avons à Chennevières les Louvres (95), près de Roissy, notre salle de réception  « le Gourmet Tropical », qui peut accueillir des réceptions jusqu'à 200 personnes avec une magnifique terrasse, idéale pour les cocktails et buffets en extérieur.
 

Quelles prestations pouvez-vous apporter en option ?

 Nous pouvons tout simplement procéder à la livraison de nos produits au lieu choisi par le Comité d’Entreprise (avec ou sans service), louer un service de car afin d’organiser les transferts aller (et retour) des bureaux jusqu’au lieu de réception, procéder aux réservations hôtelières auprès de nos partenaires…. Nous répondons à toutes les demandes et nous nous adaptons à tous les budgets.
 

Une conclusion ?

 Nous vous invitons à faire escale à Chennevières les Louvres et à monter à bord d’Antilles Réceptions. Nous vous offrirons un vrai moment d’évasion qui vous laissera un souvenir inoubliable.